“随身带好大蒜头，辟邪又避地沟油。”

　　这是钱报网友“不能不得不聊”昨天一条帖子的标题，他说的是最近网上疯传的“蒜头检测地沟油法”。

　　“炒菜时放一颗剥皮的蒜头，蒜子对黄曲霉素最敏感。如果蒜子变红就是地沟油，含有大量黄曲霉素。”这条微博以关爱朋友的名义被疯狂转发，半个月内已经有37万条。

　　这个方法到底靠不靠谱，在由中国质量检验协会主办，浙江省标准化研究院、网盛生意宝旗下检测通产品运营公司——网盛环境科学承办的“2011中国检验检测机构市场创新与合作高峰论坛”（会议官网：http://2011forum.testrust.com/）上，记者咨询了中国质量检验协会秘书长柯振权，他说：这是谣传。因为，地沟油包括泔水油、煎炸老油、劣质动物油等，煎炸老油的黄曲霉素就未必超标，大蒜就检测不出来。另外，地沟油检测方法还没确定，卫生部12月13日表示，要向社会征集检测方法，此前向民间征集到的5个方法“失败”了。

　　“类似地沟油这样的检测，方法是手段，标准是基础。”浙江省标准化研究院林磊说：“国家制定一个标准平均需要5年，对一般老百姓来说，碰到什么问题了，可以打12315咨询，或者通过生意宝检测通（www.testrust.com/）这样的工具，在全省1155家检测机构中找到适合做检测的。”